Uncork Cantina Giba

I vini di cantina Giba affondano le loro radici direttamente nella sabbia, nel mare e nella tradizione Sarda. Situata nel cuore del Sulcis, nel sud ovest della Sardegna, Cantina Giba é una una giovane cantina che in pochi anni è diventata un riferimento per il Carignano del Sulcis e il Vermentino di Sardegna, gli unici due vitigni vinificati dalla cantina, entrambi in purezza.

Fondata nel 2002, è stata capace di vincere con il suo 6 Mura Rosso Riserva i 3 bicchieri Gambero Rosso per 7 anni consecutivi. I vigneti, con vista mare, non stiamo scherzando, beneficiano di alcuni importanti fattori che permettono una coltivazione ottimale della vite:

• - viti a piede franco grazie al terreno sabbioso che rende le viti quasi inattaccabili dalla filossera

• - clima caldo, secco è ventilato che riducono al minimo l'azione degli agenti patogeni

• - vigne vecchie, in alcuni casi fino a 110 anni, salvate dalla saggezza dei contadini alle politiche di espianto degli anni sessanta e conservate dall'intelligenza dell'attuale conduzione di cantina Giba.

Non torniamo anche questa volta sull'importanza della salute e dell'età delle vigne per la produzione di buon vino, ma resta il fatto che è l'unico modo per una cantina per garantire livelli qualitativi elevati e costanti nel tempo.

Tutto questo lo ritrovate nei vini di Cantina Giba. Più freschi ed immediati il Giba Bianco e Giba Rosso, nonostante la gradazione alcolica importante, più intensi e potenti il 6 Mura Bianco ed il 6 Mura Rosso Riserva.

• - 6 Mura Rosso Riserva: Dal colore rosso rubino scuro, profondo e dal bouquet potente e aromatico con olfatto pieno di frutta rossa matura e spezie. Vino elegantissimo dal corpo pieno. Da bere anche da solo, con calma in un momento di relax.

• - 6 Mura Bianco: Un Vermentino interamente frutto del caldo “terroir” sulcitano, dai profumi fruttati intensi con leggere sfumature tostate, di ottima sapidità che ne conserva la freschezza. Dopo una vinificazione classica a 16°C affina per 6 mesi sulle fecce nobili, con batonnage a frequenza variabile. Bianco di struttura ideale per accompagnare tutto il pasto, soprattutto pietanze a base di pesce, verdure e carni bianche.

• - Giba Rosso: Carignano dal gusto morbido e fruttato, con profumi di frutta rossa matura e sottobosco, ideale con primi di carne.

• - Giba Bianco: Vermentino di carattere, con intensi profumi di frutta bianca e frutti esotici. Gusto pieno che spicca per freschezza e bevibilità. Perfetto sia come aperitivo che a tavola con piatti a base di pesce.