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    Masqito Gold - Colli Cerentino

    Aglianico del Vulture DOC - Colli Cerentino

    65,00 CHF
    Tasse incluse
    Quantità

    Le uve selezionate, prima e dopo il raccolto, provenienti da vigneti di pregio dell’area nord della Basilicata a Maschito (PZ), di età che superano gli ottanta anni, vengono raccolte tra la prima e la seconda settimana di novembre, rigorosamente a mano. La fermentazione avviene all’interno di botti di legno da 500 litri per 25/30 giorni. Il vino ottenuto, viene travasato in barriques di rovere francese con legni nuovi, per un periodo che varia di norma, dai 24 ai 36 mesi. Successivamente viene imbottigliato con affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima dell’immissione sul mercato. “L’alta integrità del suo gusto-aroma la si coglie nella nettezza dei suoi contorni olfattivi, nella qualità e nella calibrazione con cui le sue diamantifere spezie lignee si affiancano con gran rispetto al frutto amplificandone la dolcezza dello spettro.

    Colli Cerentino
    0.75l
    Rosso
    Aglianico del Vulture
    Basilicata
    2012
    14.5%
    18°C
    45 min
    carne arrosto, agnello, selvaggina e formaggio a pasta dura
    La fermentazione alcolica viene eseguita in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di circa 27 gradi. Il vino risultante viene riempito in altri serbatoi di acciaio e riposa per 48 ore
    Il vino viene conservato in botti di rovere francese l'80% nuovo e il 20% del secondo passaggio, per un periodo da 12 a 24 mesi
    12 mesi
    vineyards bred back to low density
    4'000 kg
    vulcanico, con substrato profondo di tufo vulcanico
    500 sul livello del mare
    Prodotto aggiunto al carrellox
    Prodotto rimosso dal carrellox