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    Vertikale Faro - Azienda Agricola Palari

    Faro - Azienda Agricola Palari - Vertikale 2011, 2012, 2013 und 2015

    260,00 CHF
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    Noch vollmundiger Rotwein mit intensiven und eleganten Düften von roten Früchten, Jasmin, Graphit, Veilchen und warmen Gewürzen, sehr ausgewogen und tief, 20 Monate in neuen Barriques gereift.

    Dieser Faro Palari Vertikale umfasst:

    • 1 Flasche Faro Palari 2011
    • 1 Flasche Faro Palari 2012
    • 1 Flasche Faro Palari 2013
    • 3 Flaschen Faro Palari 2015

    Hier ein kleiner Auszug aus den Verkostungsnotizen von Adrian van Velsen zum Faro Palari 2012.

    "Helle, granatrote Farbe, wirkt schon sehr gereift mit deutlich orangem Einschlag. Die erste Nase erinnert an einen gereiften Barolo, erdig, viel Unterholz und Laub, Tabak, dazu Pflaumen und eingemachte Beeren, das ist wie ein hausgemachter Rumtopf mit eingelegten dunklen Kirschen und Erdbeeren, darüber Aromen von Veilchen, etwas Rauch, süssliche Gewürze, sehr komplex, entwickelt sich im Glas über mehrere Stunden."

    0.75l
    Nerello Mascalese 50%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%, andere Rebsorten 10%
    Sizilien
    14.5%
    18°C
    Risotto mit Fleischsoße, Nudeln mit Fleischsoße, gedünstetes weißes Fleisch, gedünstetes rotes Fleisch
    traditionelle Rotgärung mit einheimischer Hefe und Temperaturkontrolle der Gärung und Mazeration
    Neue Eichenfässer aus Tronçais und Allier mit einer durchschnittlichen Reifezeit von 20 Monaten. Es wird keine Filterung oder Feinabstimmung durchgeführt
    20 Monate
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