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    Masqito Gold - Colli Cerentino

    Aglianico del Vulture DOC - Colli Cerentino

    62,00 CHF
    Bruttopreis
    Menge

    In den Weinbergen im Norden der Basilikata in Maschito (Pz) wurden im Alter von bis zu 80 Jahren nur die erlesenen Trauben verwendet. Die Trauben werden in der ersten und zweiten Novemberwoche rigoros von Hand gelesen.

    Die anschließende alkoholische Gärung findet 25/30 Tage in 500-Liter-Holzfässern statt. Der gewonnene Wein wird für einen Zeitraum, der normalerweise zwischen 24 und 36 Monaten variiert, in französische Eichenfässer mit neuen Hölzern gegossen. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt und vor dem Verkauf ca. 12 Monate im Keller gelagert.

    Die Vielfalt des Aromas wird dank der hohen Integrität des Geschmacks und Geruchs geschätzt. Zusätzlich machen die Qualität und Ausgewogenheit der von der Eiche freigesetzten Holzgewürze den Wein zu einem sehr wertvollen Endprodukt.

    0.75l
    Rot
    Aglianico del Vulture
    Basilikata
    2012
    14.5%
    18°C
    45 min
    Gebratenes Fleisch, Lamm, Wild und Hartkäse
    Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 27 Grad. Der entstehende Wein wird in andere Edelstahltanks gefüllt und ruht 48 Stunden
    Der Wein wird für einen Zeitraum von 12 bis 24 Monaten in französischen Eichenfässern gelagert, die zu 80 Prozent neu und zu 20 Prozent im zweiten Durchgang sind
    12 Monate
    vineyards bred back to low density
    4'000 kg
    vulkanisch, mit tiefem Untergrund aus vulkanischem Tuff
    500 Meter über dem Meeresspiegel
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