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    Piè delle Vigne – Cerasuolo d’Abruzzo - Cataldi Madonna

    Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Cataldi Madonna

    26,00 CHF
    Bruttopreis
    Menge

    Der Cerasuolo wurde 1997 zum ersten Mal mit der "svacata" hergestellt, einem Zusatz von Rotwein, wie es die Bauern der Gegend in alten Zeiten zu tun pflegten.

    Unsere Neuinterpretation besteht darin, den Schnitt zwischen einer Weiß- und einer Rotweinbereitung, der in der Mitte ihrer Gärung erfolgt, dynamisch zu interpretieren.

    Reifung: zuerst ein Jahr in Stahl und dann ein Jahr in der Flasche. Die Natur dieses Weines verlangt die Mitarbeit des Trinkers, er kann als rosa oder als rot empfunden werden, je nach den Wünschen des Augenblicks.

    Passt zu Tomatengerichten, der Klassiker zu Abruzzen-Ragout, Aufschnitt und gegrilltem Fleisch.

    0.75l
    Rosé
    Montepulciano d'Abruzzo
    Abruzzo
    2018
    14%
    10°C
    Aperitif
    Sofortiges Zerkleinern, spontane Fermentation mit einheimischen Hefen bei 18/20 Grad und anschließendem Kontakt mit dünnem Hefen
    380 m.ü.M.
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